うしぼく通信

うしぼく堆肥新聞 vol.01

神戸牛牧場で育てられている牛たちから作られている「うしぼく堆肥」。地域の農家さんなどに長年ご愛用いただいていますが、その作られている過程やつくっている・使っている方の声などをお届けすべく、新たに「うしぼく堆肥新聞」を発刊することになりました。

うしぼく通信 vol.7

今号の特集は堆肥をテーマに。300以上の神戸の農家でつかわれており、実際に生産者さんへインタビューをすることで、お肉を食べなくても神戸牛牧場の存在を深く知っている人の目線から、“神戸から牛とある、暮らし。”をお届けします。

うしぼく通信 vol.6

今号の特集は『種のかけあわせ六甲牛-牛と人と工夫を、考える』。オーストラリア生まれのアンガス種と日本が誇る黒毛和種の交雑種である六甲牛。うしぼくが六甲牛と出会うまでの奔走劇や、その味わいに惚れ込んだシェフのインタビュー、うしぼくスタッフによるマニアックな肉トークなどをお届けします。

うしぼく通信 vol.5

うしぼく通信記念すべきリニューアル号。お腹を満たすだけでなく、心を満たし、生活を満たし、好奇心を満たす生き物として、牛たちのあらゆる学びをお届けしていきます。今号の特集は『アニマルウェルフェア-牛を想う、お肉を考える』。