うしぼく通信
牛を通してみえる様々学びをまとめた季刊誌『うしぼく通信』。人と牛との関係性を軸にしたストーリーや生活に役立つ牛や肉の知恵、牛のうんちくなどを掲載。お客様により深く、より広く、肉の裏側にいる牛たちへの理解とうしぼくへの愛着を持ってもらえたら幸いです。マルシェ六甲店、マチマルシェ御影店、六甲のめぐみ店、神戸市内各所にて配布しています。
イベントなど
牛を、学ぶ
牛肉。いまでは身近な食材ですが、野菜や米などの農作物と比べると、肉類はその生産現場や流通については見えづらいところが多いかもしれません。“生き物の命をいただいている”。その事実と背景をしっかり伝えることも、消費地と近い場所に牧場を持つ神戸牛牧場だからできること。牛からの学びを、イベントやうしぼく通信を通して伝えていきます。